Gastronomía y Cía. |
| Alimentos de marca blanca sin gluten Posted: 26 May 2012 06:30 AM PDT El Grupo Eroski ha anunciado la intención de lanzar una nueva marca blanca de alimentos sin gluten, que comprenderá diferentes alimentos básicos para satisfacer las necesidades de los celíacos españoles. Parece ser que el punto de partida para esta nueva gama se centrará especialmente en el pan, la pasta, la repostería y las harinas, lo que sin duda será agradecido por quienes sufren intolerancia al gluten, basta dar un vistazo al precio de los alimentos para celíacos para entender por qué se ha elegido primero este grupo de alimentos. La diferencia de precios en este tipo de alimentos es muy significativa, ponemos algunos ejemplos, el pan rallado para quien no padece la intolerancia tiene un coste de 1’29 euros/kilo, en cambio, para una persona celíaca el precio se eleva hasta los 12’35 euros/kilo, por lo que la diferencia porcentual es de más de un 950%. Con respecto a la pasta, unos espaguetis por ejemplo, el precio para quien no es celíaco es de 1’30 euros/kilo, para quienes padecen intolerancia al gluten el precio es de 6’88 euros/kilo. Así podríamos ir nombrando muchos alimentos para celíacos cuyas diferencias de precio provocan que al final, el incremento medio en la cesta de la compra alcance los 1.525'18 euros al año. La nueva gama blanca de Eroski pretende contribuir a aliviar el bolsillo de las familias con miembros intolerantes al gluten. Todos los alimentos de marca de distribuidor estarán etiquetados debidamente y contarán con el sello y etiqueta que los identifica como aptos para celíacos. En el comunicado que podéis leer en la página de Eroski, se explica que el grupo supervisará el proceso de manipulación de los alimentos a fin de garantizar que no se produzca una contaminación cruzada, como sabemos, es el proceso por el que los alimentos pueden entrar en contacto con otras sustancias o alimentos (en este caso con gluten) que podrían representar un riesgo para la salud de las personas celíacas. Por otro lado, a fin de aliviar la economía de este colectivo, Eroski entregará vales descuento de carácter mensual a las asociaciones citadas para que los repartan entre los asociados durante los próximos meses, éstos se destinarán a la compra exclusiva de productos libres de gluten en los centros comerciales del grupo. Parece evidente que las empresas y otras organizaciones hacen más esfuerzos que el propio gobierno por mejorar la situación de las personas celíacas, colectivo que sufre de forma más acusada la crisis económica. Por cierto, aún no sabemos nada sobre la Ley Celíaca Española, han pasado ya unos tres meses desde que se presentó la Iniciativa Legislativa Popular al Parlamento Español, y lo que quedará por esperar. Foto | Andrea_Nguyen
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| Vaso mezclador para vinagretas Posted: 26 May 2012 02:48 AM PDT En primavera y verano el consumo de ensaladas aumenta considerablemente en la mayoría de hogares, con ello también aumenta la preparación de vinagretas que las aderecen y aunque hay muchísimas salsas que podemos preparar para enriquecer una ensalada, es fácil que haya algunas que se consuman más a menudo, puede ser una vinagreta clásica o una vinagreta de mostaza, de limón… y queramos tenerlas siempre listas para su consumo. Es para estos casos para los que puede resultar muy práctico el vaso mezclador para vinagretas de Oxo. La razón es porque es un accesorio de cocina que nos proporciona tres usos, podemos utilizarlo como vaso mezclador o agitador para hacer vinagretas, para servir la vinagreta en la cocina o en la mesa, y para conservarla después de su uso en el frigorífico. Claro, que también se puede hacer cada día una nueva vinagreta y querer contar con este agitador entre el menaje de cocina, igualmente resultará práctico, aunque en muchos casos es suficiente con tener un bol para hacer una buena vinagreta, o incluso un tarro con tapa, que permite agitar y emulsionar una vinagreta, sin necesidad de adquirir más utensilios de cocina (sabemos que también hay quien así lo piensa). Este biberón para vinagretas está fabricado en un plástico resistente libre de BPA (Bisfenol A), además de silicona (el agarre antideslizante) entre otros elementos en los accesorios, se puede introducir en el lavavajillas sin problema, por lo que queda claro que podrá utilizarse también para vinagretas templadas o salsas calientes. Os estaréis preguntando por su precio, pues bien, como casi siempre comprobamos esto depende del comercio, pero ronda los 12 euros en varias tiendas online. Si conocéis una tienda a pie de calle que trabaje con la marca OXO, podéis consultar. En la tienda del fabricante lo podéis encontrar en dos colores, en verde y en negro.
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| Posted: 26 May 2012 01:00 AM PDT Los principales expertos y profesionales del sector agroalimentario dedicado a la pera, tienen una cita los próximos días 14 y 15 de junio de 2012, pues se celebra la quinta edición del Congreso Mundial de la Pera, Interpera. Este encuentro tendrá lugar en el Palacio de Congresos La Llotja de Lleida (Lérida, Cataluña), además de otros escenarios para la realización de visitas técnicas, por ejemplo. Los objetivos de este congreso organizado por la Asociación Empresarial de Fruta de Cataluña (Afrucat) y la Asamblea de las Regiones Europeas de frutas, legumbres y hortalizas (AREFLH), son analizar el presente y trabajar en el futuro de la producción, distribución, exportación y en general, el negocio de la pera. A continuación podéis ver el programa de Interpera Internacional 2012, pulsando sobre la imagen, ésta se ampliará para facilitar la lectura: Las inscripciones para acudir a Interpera 2012 ya están abiertas, pero hay que decir que tienen una tarifa que no pasará desapercibida, el precio como congresista es de 200 euros, lo que incluye el acceso, documentación del congreso, los cafés de las pausas y una comida. También se celebrará una cena el primer día, ésta tiene un coste adicional de 50 euros. La ficha de inscripción o el contacto para consultar cualquier duda lo encontraréis en la web oficial del Congreso Mundial de la Pera.
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