Gastronomía y Cía. |
- Los 20 inventos e innovaciones más importantes del mundo de la alimentación
- Hoy Cocinas Tú: Sándwich de bogavante
- Salon du Chocolat. París 2012
- Tomates al horno con parmesano
- 30 Recetas con Pechuga de pollo
- Gilles-Eric Séralini responde a las críticas de su estudio sobre transgénicos
- Elaboración de un tarta de pastelería. Vídeo
| Los 20 inventos e innovaciones más importantes del mundo de la alimentación Posted: 25 Sep 2012 11:12 AM PDT La Real Sociedad de Londres para el Avance de la Ciencia Natural (Royal Society) ha publicado una lista formada por los 20 inventos e innovaciones más importantes del mundo de la alimentación, se trata de una lista que en principio estaba formada por 100 inventos e innovaciones, pero los expertos determinaron que era necesario reducirla sólo a 20. Para ello votaron los miembros de esta sociedad y expertos de la industria alimentaria, se valoraron cuatro criterios, la accesibilidad, la productividad, la estética y la salud. Evidentemente en esta lista de inventos e innovaciones alimentarias destacan los concebidos en los últimos siglos, los tres primeros corresponden al siglo XVIII y XIX, la refrigeración artificial, algo que se logró demostrar en 1748, la pasteurización en 1862 y la lata de conservas patentada en 1810, en el caso de la hojalata, ya que anteriormente, en 1803 se había logrado desarrollar un método para conservar alimentos mediante calor y recipientes herméticos, pero eran de cristal, gracias a las latas se ha podido ampliar la vida útil de algunos productos hasta cinco años. En séptima posición encontramos el horneado, originariamente se utilizaban las brasas o piedras calientes con las que se lograba una cocción prolongada y lenta. El octavo puesto es para la cría selectiva, es decir, la selección de aquellos productos alimentarios con determinados rasgos de interés, sea en animales o plantas, a fin de mejorar la productividad y calidad de los alimentos obtenidos. Le sigue la molienda, proceso con el que se pulverizan, por ejemplo, los granos de cereal con un molino (antaño de piedra) para obtener alimentos como la harina, claro, que la molienda es un proceso de amplio espectro y puede utilizarse con muchos alimentos. En décima posición han considerado al arado, gracias a él se facilitó el proceso de siembra y producción de alimentos. En el puesto número once aparece la fermentación, gracias a este proceso disfrutamos en la actualidad de alimentos como el pan, el queso o bebidas como el vino o la cerveza. Le sigue la red de pesca en la duodécima posición, data de la Edad de Piedra, y permitió aprovechar los recursos marinos. En la posición trece se coloca el barbecho o rotación de cultivos, una misma parcela de tierra se utilizaba para sembrar diferentes productos dependiendo de la estación del año, los beneficios a priori eran la reposición de los elementos a la tierra, como por ejemplo el nitrógeno, se evitaba el empobrecimiento de la tierra y además ayudaba a controlar las plagas y enfermedades, recordemos que en cultivos intensivos de un mismo alimento son mayoritarias. En el puesto catorce los expertos han colocado la olla, un invento realmente importante que permitió enriquecer la cocina con el método de cocción hervir, ¿quién puede estar sin una olla? En la posición quince encontramos los cuchillos de cocina, un instrumento en continua evolución, primero hojas de silex o huesos y poco a poco fue evolucionando, su hoja se fabrica actualmente con diferentes materiales y aleaciones. Los utensilios o los cubiertos se clasifican en el puesto número dieciséis, con ellos se empezaron a cortar y preparar los alimentos antes de introducirlos en la boca, sustituyendo a las manos. El invento clasificado en la décimo séptima posición es el tapón de corcho, con él se podían cerrar botellas y tarros gracias a sus características impermeables. En la clasificación número dieciocho encontramos los barriles, muy importantes para poder almacenar líquidos y transportarlos con facilidad, aceite, vino, agua… sin ellos todo habría sido más complicado. Finalmente abordamos los dos últimos inventos e innovaciones más importantes del mundo de la alimentación según los expertos de la Royal Society, en el puesto diecinueve se clasifica el horno microondas, un aparato que gracias a un magnetrón, permite la cocción de los alimentos haciendo vibrar las moléculas de agua que contiene generando calor. El primer horno microondas se comercializó en 1947 y su precio era de unos 38.600 euros, claro, que el aparato no tenía nada que ver con los actuales, medía 1’8 metros de altura y pesaba unos 340 kilos. Clasificado en el puesto veinte encontramos un método de cocción, freír. Cocinar en aceites o grasas es algo que se remonta a unos 2500 años antes de Cristo, los egipcios ya disfrutaban de las frituras, gracias a este proceso se amplió el mundo de las técnicas culinarias. La Real Sociedad de Londres también realizó una consulta a través de su página de Facebook mostrando los 20 inventos más importantes del mundo de la alimentación, los resultados no coinciden en algunos casos, claro que la participación se podría considerar bastante pobre. Foto | Rwkvisual
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| Hoy Cocinas Tú: Sándwich de bogavante Posted: 25 Sep 2012 10:34 AM PDT Hoy tenemos un bocadillo de lujo en vuestra sección de recetas Hoy Cocinas Tú, nos la envía Alejandro, autor del blog Tomillo limonero, y es un Sándwich de bogavante con bacon, tomates asados y salsa tártara. Sin duda, es una apetitosa propuesta para ofrecer en un brunch o para una cena exquisita. Aunque si queremos algo más accesible, Alejandro nos recomienda probar este mismo sándwich elaborado con langostinos o gambas, seguro que con los ingredientes que se acompaña, también resulta una delicia. Otro detalle que nos comenta sobre el Sándwich de bogavante es el pan, aunque se puede hacer con el que más guste a quien se lo vaya a comer, recomienda utilizar un pan de avena, él lo compra en una buena panadería de su ciudad, pero nosotros optaríamos por preparar este Pan de molde de avena, o con más consistencia el Pan de avena y linaza, incluso los Panecillos de avena nos permitirían hacer un buen bocadillo, comida rápida pero saludable y para disfrutar, ¿tomáis nota?
Ingredientes (2 comensales)4 rebanadas de pan de avena o pan de molde normal, 1 bogavante, 4 lonchas de bacon, hojas de lechuga variada, 10 tomates cherry, 10 gramos de mantequilla, sal. Para la salsa tártara 1 huevo , 150 ml. de aceite de girasol, 2 pepinillos agridulces, 8-10 alcaparras, 1 c/p de mostaza en grano, c/n de vinagre o limón, sal.ElaboraciónPonemos una olla con agua y sal al fuego, y cuando esté hirviendo echamos el bogavante y cocemos durante 5 minutos. Una vez cocido lo sacamos y lo pasamos a un recipiente con agua y hielo para cortar la cocción. Pelamos el bogavante, sacamos la cola y la hacemos rodajas. Sacamos también la carne de las tenazas. Reservamos. Ponemos los tomates cherry en el horno a 180º C, con calor arriba y abajo, durante 5 minutos o hasta que estén asados. Si queréis le podéis espolvorear un poco de azúcar para que se caramelice. Para hacer el bacon, ponemos una sartén al fuego sin nada de aceite echamos y lo cocinamos hasta que esté crujiente. Para la salsa tártara ponemos el huevo y el aceite en el vaso de la batidora, añadimos un poco de sal, mostaza y un chorrito de vinagre o limón. Metemos el brazo de la batidora y empezamos a turbinar. Conforme veamos que va ligando la mayonesa, vamos subiendo el brazo poco a poco hasta que ligue todo. Picamos fino los pepinillos y las alcaparras, los incorporamos a la mayonesa y mezclamos. Reservamos en frío. Antes de montar el sándwich, salteamos el bogavante en una sartén con un poco de mantequilla, con el fuego alto, durante un minuto. EmplatadoMontamos el bocadillo de bogavante, sobre el pan ponemos en primer lugar la lechuga, a continuación las tiras de bacon, seguido de salsa tártara y encima el bogavante, sobre éste los tomates cherry asados. Para terminar, ponemos un poco más de salsa tártara. Alejandro Rubio
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| Posted: 25 Sep 2012 09:34 AM PDT Se define como el mayor evento del mundo dedicado al chocolate, hablamos del Salon du Chocolat, un evento de carácter internacional porque además de estar abierto a todo el mundo, porque se celebra en cinco países distintos, por lo que desde su nacimiento en 1994 de la mano de Sylvie Douce y François Jeantet, se han celebrado más de 60 ediciones. De la que hoy vamos a hablar es del salón que va a tener en París del 31 de octubre al 4 de noviembre de 2012. Van a ser cinco días en los que todas las posibilidades del chocolate se van a reunir en un único espacio, en el Salón del Chocolate de París mostrará desde lo más puro, que es el cacao, hasta lo más sorprendente del chocolate, sólo tenéis que ver un vídeo de la presentación a continuación. Este evento ofrece un recorrido muy amplio por la historia y la cultura de uno de los alimentos más deseados. Las actividades que se llevarán a cabo en el Salón del Chocolate serán innumerables, valorando las que realicen los expositores para dar a conocer sus productos y las que cada espacio del salón acoja, pero además, como habéis podido ver en el vídeo, no se ciñe exclusivamente al arte de la transformación del cacao o de la labor gastronómica del chocolate, el oro negro será también la estrella que desfilará sobre la pasarela vistiendo a las modelos. Pero para muchos, lo más interesante será conocer el máximo posible de tipos de chocolate y aprender de los maestros chocolateros en las demostraciones que realizarán, anuncian que se realizarán más de 40 demostraciones en directo que se acompañarán de las esperadas degustaciones. A través de este enlace podéis acceder al calendario de las Choco Demos que presentará Christophe Devé. También está disponible el calendario de conferencias que se realizarán en torno al mundo del cacao y el chocolate, sus propiedades, la percepción y consumo en los países emergentes, las perspectivas de futuro, el chocolate kosher, su lugar en el mundo de la pastelería, la armonía con vinos, con café, con té… Además de la zona expositiva en la que no faltará de nada, ni siquiera los libros exclusivamente dedicados al chocolate, como en todo evento que se precie se realizarán concursos, se entregarán premios especiales y mucho más. Obviamente, para los profesionales del sector es una cita ineludible, pero para los apasionados por el chocolate también podríamos decir que lo es. De momento hay tiempo para pensárselo, os ayudará conocer más detalles del Salon du Chocolat, los encontraréis en su web.
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| Tomates al horno con parmesano Posted: 25 Sep 2012 08:07 AM PDT Hay varios tipos de tomate que podemos elegir para asarlos, personalmente nos gustan los que son menos ácidos, y también que no sean de gran tamaño, por eso muchas veces utilizamos los San Marzano. Con estos o con los que más os gusten a vosotros, os instamos a probar estos Tomates al horno con parmesano. Es una receta muy sencilla pero que nos proporciona un entrante o una guarnición muy sabrosa, nutritiva y económica. Estos tomates al horno acompañarán muy bien a la carne, desde un suculento asado, hasta un lomo a la sal o una pechuga de pollo a la plancha. También es una buena guarnición para pescados a la plancha, al vapor, al horno… Seguro que se os ocurren muchos platos para incorporar esta receta de tomates, están deliciosos con ese gratinado crujiente.
Ingredientes (4 comensales)12 tomates (tipo San Marzano), 60 gramos pan rallado, 1 diente de ajo grande, 20 gramos de queso parmesano, pimienta negra, orégano, aceite de oliva virgen extra, sal (opcional), albahaca fresca. ElaboraciónPrecalienta el horno a 180º C con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, prepara los tomates, lávalos bien y córtalos por la mitad, ponlos en la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón o papel vegetal. Adereza con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y si lo deseas una pizca de sal, aunque ésta no es necesaria pues el pan rallado y el queso ya tienen sal. Pon en un bol el pan rallado, pela el diente de ajo y rállalo, ralla también al momento el queso parmesano, incorpóralo todo al pan, añade el orégano y pimienta negra recién molida. Mezcla bien y reserva. Cuando el horno esté caliente, introduce la bandeja con los tomates, hornea durante 25-30 minutos (si fueran tomates muy grandes deberían estar más tiempo). Cuando haya pasado este tiempo, antes de que estén totalmente hechos, retira los tomates del horno, sube la temperatura a 200º C y cubre los tomates con el preparado de parmesano. Vuelve a introducir la bandeja en el horno, ahora en la parte más alta para que gratine rápido. En unos 10-15 minutos puede estar el ‘crumble’ crujiente y dorado. Entonces retira la bandeja del horno. EmplatadoSirve los tomates gratinados con queso y pan rallado, aderezando con un hilo de aceite de oliva virgen extra y acompañando con unas hojas de albahaca fresca. ¡Buen provecho!
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| 30 Recetas con Pechuga de pollo Posted: 25 Sep 2012 04:41 AM PDT Una de las carnes blancas más consumidas por su versatilidad en la cocina, su buen precio y su interesante aporte nutricional, rica en proteínas y baja en grasas, es la pechuga de pollo. A nosotros nos encanta, tanto para disfrutar de recetas ligeras como enriquecidas con otros ingredientes, es un alimento que se puede incorporar en cualquier tipo de dietas y lo que queremos es que no os falten ideas para ello, por eso reunimos aquí 30 Recetas con pechuga de pollo. Principalmente son recetas con pechuga de pollo que hacemos con la pieza entera, lo que demuestra aún más que su suave sabor admite todo tipo de condimentos, aderezos y guarniciones. Pero al final también encontraréis otras elaboraciones con esta carne magra, desde hamburguesas, pasando por albóndigas y llegando a las pizzas.
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| Gilles-Eric Séralini responde a las críticas de su estudio sobre transgénicos Posted: 25 Sep 2012 04:20 AM PDT En el post Demostrado el peligro de los alimentos transgénicos (maíz NK603), nos hacíamos eco de la investigación llevada a cabo po el profesor de Biología Molecular y experto en organismos modificados genéticamente del Gobierno francés, Gilles-Eric Séralini. Podíamos conocer unos resultados sorprendentes que determinaban la peligrosidad del maíz Roundup Ready o maíz transgénico NK603 a través de un experimento de dos años de duración. Nosotros destacábamos el carácter del estudio y planteábamos que si éste, supuestamente demuestra el peligro de este alimento modificado genéticamente, podría cambiar la legislación actual, pero sería necesario conocer la revisión y conclusiones de personas cualificadas como el equipo de investigación de la EFSA. Han llovido todo tipo de críticas sobre el estudio, argumentando que se ha llevado a cabo una mala metodología y que sus conclusiones son dudosas, como decíamos, es la EFSA quien determinará estas cuestiones. De momento el equipo de Gilles-Eric Séralini responde a las críticas de su estudio sobre transgénicos. El equipo de investigación CRIIGEN (Comité para la Investigación y la Información Independiente sobre Ingeniería Genética), ha publicado en su página las respuestas a las críticas realizadas sobre el estudio del maíz transgénico NK603 y el Roundup. Veamos a continuación algunas preguntas planteadas y sus respuestas. Otra pregunta interesante, ¿por qué no se ha utilizado un método estadístico estándar? La razón es que este método no ha sido juzgado satisfactoriamente por los organismos expertos para demostrar la toxicidad en grupos de 10 roedores. Se matiza además que los resultados hablan por sí solos, muertes y tumores en 600 días se llegan a multiplicar por 5. Se añade además que existe una subestimación de los efectos tumorigénicos al concluir el periodo de investigación y realizando las comparativas con el grupo de control, en los gráficos del estudio se pueden observar las curvas. La subestimación se debe a que los grupos de control viven más tiempo y también desarrollan diferentes patologías como los tumores que aparecen en el último periodo de vida. ¿Qué diferencias significativas existen y que grado de confianza facilitan las diferencias significativas encontradas, a través del método estadístico OPLS-DA y donde no existen valores de P? Los investigadores explican que este es uno de los métodos más modernos en lo que a tratamiento de un gran número de variables se refiere, como los de la genómica, el valor P no es significativo y se reserva para otro tipo de pruebas. Otro dato que se ha cuestionado es el por qué no se ha facilitado el análisis bioquímico hasta pasados 15 meses. Los investigadores explican que no podían mostrar todos sus resultados en un primer artículo y otra de las razones es que todavía quedaban algunos roedores vivos. ¿Los roedores fueron tratados con otro tipo de sustancias como pueden ser los antibióticos?, la respuesta es que las buenas prácticas de laboratorio no lo permiten y por tanto se excluyeron del experimento. Ahora entramos en las respuestas sobre el Roundup, herbicida cuyo principal componente activo es el glifosato. Por qué no se utilizaron diferentes formulaciones de Roundup tanto en el agua contaminada como en los cultivos, recordemos que se tomaron como referencia las cantidades o porcentajes medios de 500 gramos por litro de glifosato. ¿De dónde procedía el maíz con el que se experimentó?, de un país en el que está aceptado su cultivo, Canadá, en Francia como sabemos está prohibido. La investigación se desarrolló en Francia y diferentes laboratorios del país galo e Italia realizaron los oportunos análisis, algunos de estos laboratorios desean permanecer en el anonimato (esto nos sorprende un poco). Los especialistas indican que este tipo de investigaciones suelen llevarlas a cabo las compañías y el hecho de que esta investigación se haya llevado a cabo por una Universidad y una ONG hayan participado en el estudio, demuestra su carácter independiente y sin intereses económicos. ¿El maíz que se utilizó con el grupo de control es el mismo que el maíz transgénico?, definir la identidad genética no es posible a causa del sistema de producción de semillas, pero es el más cercano genéticamente y fenotípicamente. ¿Cómo crecieron los tipos de maíz, contaron con las mismas condiciones climáticas? La respuesta es un sí rotundo y además añaden que geográficamente estaban muy próximos los cultivos, pero resaltando que a una distancia prudencial para evitar la contaminación cruzada. Se pregunta sobre los tratamientos realizados con el maíz, los cultivos fueron tratados con Roundup una vez, claro que dependiendo del grupo. Con respecto a los residuos resultantes del Roundup, como el glifosato, los expertos indican que en los cultivos transgénicos es algo que se conoce y regula, podemos encontrarlos en los tejidos de los animales que consumen los alimentos tratados, lamentablemente esta es una cuestión que no se tiene en cuenta, pero no es el caso de la investigación. ¿En el agua de los grupos de control había glifosato?, la respuesta es no, el agua se cambiaba semanalmente y se contaminaba con dosis precisas indicadas para el campo de trabajo. ¿Por qué se utilizó un promedio para marcar el límite del envejecimiento?, los investigadores indican que generalmente se habla poco de la vida media y no se ha realizado ningún cálculo estadístico, en vez de eso, se ha procedido a una distribución gráfica. El equipo de Gilles-Eric Séralini sigue respondiendo a las críticas sobre los resultados obtenidos en la investigación con el maíz transgénico Roundup Ready. ¿Qué diferencia existe entre la mortalidad de los grupos de control en comparación con la norma histórica? Los expertos aclaran que cada experimento realizado tiene sus propias condiciones, la norma histórica es muy amplia para que se considere un comparador relevante. Los grupos de control sujetos a estudio tenían un promedio normal de vida y las diferencias se han comparado con los controles experimentales. La pregunta a continuación es interesante, ¿cómo se explica la ausencia de alteraciones bioquímicas en los roedores macho? A esto responden que al contrario, hay muchas, pero remarcan que en el estudio no se han presentado todos los resultados y la razón es su gran número. Generalmente existe un periodo que va desde que se inician las alteraciones biológicas, hasta que aparecen las lesiones patológicas en ambos sexos, en los roedores macho estas lesiones se producen antes y son mayores y más notorias que en las hembras. Con respecto a estas diferencias que se pueden encontrar en todos los tratamientos empleados, ¿cómo se sabe que los grupos de control no son anormales, no se trata de algo aleatorio? La respuesta es que los controles corresponden a los valores que se han observado en la especie. Todos los hallazgos patológicos cuentan con explicaciones lógicas en todos los tratamientos, son coherentes y suficientemente numerosos como para no establecer una relación con el azar. Matizan que al ampliar estas estadísticas a nivel bioquímico se consolidan haciéndose más consistentes, y para que no quede lugar a dudas, concluyen que sus estudios in vitro son consistentes. ¿Existe la certeza de que una disminución en los ácidos ferúlico y cafeico, compuestos presentes en las paredes celulares vegetales, explique la amplia gama de patologías observadas? Los investigadores responden que existen indicadores que muestran que el maíz puede haber provocado cambios en el metabolismo, no sólo a través de esa investigación, también se encuentran pistas interesantes en la literatura científica. Por ello, no se puede excluir la acción de metabolitos tóxicos del maíz transgénico, de ahí que se solicite una financiación para llevar a cabo un análisis proteómico (estudio a gran escala de las proteínas), y una investigación transcriptómica (estudio de todo el conjunto del ARN presente en una célula, órgano o tejido), con ello se obtendrán nuevos datos de interés. ¿Cuentan con resultados de las dosis de Roundup empleadas en tejidos, microbiología y dosificación del organismo modificado genéticamente?, la respuesta es sí, además puntualizan que una vez se hayan completado todos los resultados, serán publicados posteriormente. Sobre los tumores se pregunta por qué se ha utilizado el umbral 17.5 * 17.5 mm en los machos y de 20 * 20 mm en las hembras, a la hora de realizar el recuento de los tumores, los investigadores explican que esto es debido a que es el tamaño umbral en el que el 95% de los tumores no son regresivos. Esta es sólo una parte de la respuesta sobre el estudio que determina la peligrosidad del maíz transgénico NK603, de todas las preguntas y respuestas, de momento nos quedamos con la siguiente, ¿creen que estas patologías que han sufrido los roedores pueden ser transferibles a los seres humanos?, generalizando es sí, pero no todas, de todos modos cualquier indicio de toxicidad en los roedores debe ser considerado para prohibir el producto. Se ha experimentado mucho con productos en roedores o células humanas, que no pueden ser probados en seres humanos. En el caso de un medicamento experimental, si se observan problemas en los roedores, no son aprobados para el uso en seres humanos, la misma postura se debería adoptar con los transgénicos, productos químicos o fitosanitarios. Como hemos indicado al principio, es la EFSA la que debe determinar los procedimientos y si los resultados se deben tener en cuenta, a fin de cuentas es el organismo competente. Supuestamente este estudio demuestra la peligrosidad del maíz transgénico, muchos cuestionan los resultados y las razones son de todo tipo, suponemos que dada la magnitud informativa y las consecuencias de la divulgación del estudio, harán que la EFSA se apresure a determinarlo. Podéis conocer la respuesta al completo a través de la página oficial del CRIIGEN. Foto 2 | 123 Chroma Pixels
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| Elaboración de un tarta de pastelería. Vídeo Posted: 25 Sep 2012 02:17 AM PDT Cuando vemos en las pastelerías tartas con acabados perfectos, nos puede parecer que es imposible conseguir algo parecido haciéndolo en casa. Además, cuando practicamos un corte y vemos la impecable disposición de las distintas capas de bizcochos, ganaches, cremas… aún puede generar más respeto, provocar que parezca imposible conseguir algo igual con las herramientas de una cocina doméstica. Pero eso se puede desterrar viendo el siguiente vídeo y con qué sencillez, un pastelero profesional la realiza, aunque al finalizar ésta no muestra la perfección. De hecho, el vídeo no es para mostrar una receta de tarta, es el trabajo de un diseñador gráfico que trabaja en distintas áreas, no especialmente en gastronomía, pero nos ha parecido interesante que podáis contemplar la elaboración de un tarta de pastelería.
Lo primero que hay que preparar es el bizcocho, que bien podríamos servir un bizcocho genovés, como se puede apreciar en el vídeo, el pastelero monta unas claras de huevo que después mezcla con los ingredientes secos, así que podría hacerse un bizcocho de claras. Para dar forma al bizcocho, en lugar de utilizar un molde tradicional, dispensa la masa en papel sulfurizado poniendo como límites un aro de tartas. A continuación a preparar la crema, que por cierto, nos ha encantado ver la descripción de este paso, ya que está en francés y para obtener nata o crema batida, no montada, indica ‘Fouetter la crème‘, precisamente hace unos días hablábamos sobre su significado, podéis recordarlo en el post Qué es Crème Fouttée. Esta crema batida se combina con una crema inglesa aromatizada, chocolate blanco y gelatina para que coja cuerpo, viene a ser una crema diplomática con chocolate blanco. Con ella se cubre la base de la tarta, se coloca otro bizcocho de tamaño inferior al anterior y se cubre con la crema. Con una espátula de pastelería es fácil nivelarla con un aro de mayor altura que el anterior. Ahora es cuestión de decorar al gusto, pero omitiendo el paso del colorante, para realizar según qué tipo de decoraciones convendría dejar reposar en el frigorífico para que la gelatina haga su efecto y la crema sea más estable. Para terminar, y poder presentar una tarta más elegante, menos tradicional, basta con colocar de forma armónica unos frutos rojos, como las frambuesas, unos crujientes de galleta, de chocolate… al gusto. ¿Os animáis con esta Tarta de chocolate blanco y frambuesas?
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